{"id":659,"date":"2023-06-16T12:44:40","date_gmt":"2023-06-16T10:44:40","guid":{"rendered":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/?p=659"},"modified":"2023-06-19T12:37:03","modified_gmt":"2023-06-19T10:37:03","slug":"quendel-ernte-am-schmiedthof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/2023\/06\/quendel-ernte-am-schmiedthof\/","title":{"rendered":"La racolta del serpillo al maso Schmiedthof"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/9kZhuf1qW8I\">https:\/\/youtu.be\/9kZhuf1qW8I<\/a><\/p><p>Oggi vogliamo portarvi nel nostro campo per la raccolta della quercia. Prima della raccolta, Laurenz consulta il calendario lunare. La luna e il tempo sono fattori importanti per il raccolto allo Schmiedthof.<br>Prima di usare la macchina per la raccolta, il letto viene esaminato attentamente e le ultime erbacce vengono rimosse. Il quendel \u00e8 una pianta perenne con foglie piccole e delicati fiori rosa. Pu\u00f2 raggiungere un'altezza di circa 15 centimetri e spesso forma fitti tappeti. La pulizia del campo contribuisce in modo significativo alla qualit\u00e0 del prodotto finale. Per questo motivo la sarchiatura \u00e8 un compito regolare nei campi dello Schmiedthof.<\/p><p>Il serpillo, chiamato anche pepolino, non \u00e8 altro che il timo selvatico \u00c8 originario dell'Europa e da secoli viene utilizzato in molti modi.<\/p><p>Al maso Schmiedthof, il serpillo viene raccolto 1-2 volte all'anno. La possibilit\u00e0 di raccoglierlo una seconda volta dipende molto dalla stagione, dal clima e dall'ondata di freddo autunnale. Il serpillo cresce meglio in terreni soleggiati e ben drenati. La raccolta avviene solitamente nel periodo balsamico, cio\u00e8 quando la pianta sta per fiorire.<\/p><p>Laurenz taglia il timo selvatico con la macchina per la raccolta. La macchina \u00e8 maneggevole e rappresenta un'alternativa pi\u00f9 veloce al falcetto. Dopo il taglio del campo, il timo viene posto sulla griglia dell'essiccatore. Tutte le erbe per Herba Plose vengono essiccate delicatamente. Questo garantisce una qualit\u00e0 eccellente in termini di gusto e colore.<\/p><p>Il sapore del serpillo ricorda fortemente quello del timo. Tuttavia, \u00e8 un po' pi\u00f9 delicato e affascina con una nota di aghi di pino. Il timo selvatico ha un aroma intenso e speziato e un sapore leggermente amaro. Questo aroma caratteristico lo rende un ingrediente molto apprezzato in cucina. Il serpillo si sposa bene con i piatti estivi leggeri, le insalate e il pesce, ma il timo selvatico aggiunge anche un sapore speciale ai piatti di carne e agli stufati. Al nostro maso Schmiedthof ci piace cospargere il timo sui nostri canederli fatti in casa e sugli Schlutzkrapfen. Nei prodotti Herbe Plose, il timo viene utilizzato nel sale alle erbe selvatiche.<\/p><div data-block-name=\"woocommerce\/handpicked-products\" data-products=\"[428]\" class=\"wc-block-grid wp-block-handpicked-products wc-block-handpicked-products has-3-columns has-multiple-rows\"><ul class=\"wc-block-grid__products\"><li class=\"wc-block-grid__product\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/produkt\/wildkraeutersalz\/\" class=\"wc-block-grid__product-link\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-300x300.jpg\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"Wildkr\u00e4utersalz\" srcset=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-300x300.jpg 300w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-100x100.jpg 100w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-600x600.jpg 600w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-150x150.jpg 150w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-768x768.jpg 768w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-12x12.jpg 12w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-1320x1320.jpg 1320w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-title\">Salgemma alle erbe selvatiche<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-price price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&euro;<\/span>7,60<\/span><\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-button wc-block-grid__product-add-to-cart\"><a href=\"?add-to-cart=428\" aria-label=\"Aggiungi al carrello: &quot;Wildkr\u00e4utersalz&quot;\" data-quantity=\"1\" data-product_id=\"428\" data-product_sku=\"\" data-price=\"7.6\" rel=\"nofollow\" class=\"wp-block-button__link  add_to_cart_button ajax_add_to_cart\" data-no-translation=\"\" data-trp-gettext=\"\" data-no-translation-aria-label=\"\">Aggiungi al carrello<\/a><\/div>\n\t\t\t<\/li><\/ul><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi ti portiamo con noi a raccogliere il serpillo<\/p>\n<p> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/2023\/06\/quendel-ernte-am-schmiedthof\/\">Leggi tutto<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":667,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[137,135,138,136],"class_list":{"0":"post-659","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nicht-kategorisiert-en","8":"tag-kraeuter","9":"tag-quendel","10":"tag-thymian","11":"tag-wildkraeuter"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}