{"id":10,"date":"2021-07-13T17:32:20","date_gmt":"2021-07-13T15:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/?page_id=10"},"modified":"2025-02-24T16:13:51","modified_gmt":"2025-02-24T15:13:51","slug":"schmiedthof","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/it_it\/schmiedthof\/","title":{"rendered":"S\u00fcdtiroler Bio-Kr\u00e4uter vom Schmiedthof"},"content":{"rendered":"

Unsere Hofgeschichte<\/strong>
Il \"Schmied\" viene nominato per la prima volta documentalmente nel 1350 come \"Smid\". Solo nel 1475 come Schmidhof.\nIl nome deriva dai proprietari di allora, i signori Schmied. Come l'intero monte di S. Leonardo, inizialente chiamato \"Reuterberg\" (tradotto dal tedesco: monte dissodato) anche il maso Schmiedthof faceva parte delle propiet\u00e0 vescovili di Bressanone.
Nel 1920 il maso viene bruciato dal vicino. Il propietario di allora, Johann Windisch, e il vicino colpevole hanno fatto insieme un viaggio nel Tirolo per raccogliere nuove idee per la ricostruzione del maso.
Nel 1937 Mariangelus Agreiter proveniente da Rina in Val Pusteria ha aquistato il maso.
Dal matrimonio con Regina Mellauner e Mariangelus Agreiter nascono 4 figlie. La pi\u00f9 grande, Emma, nel 1950 sposa Franz Frener proveniente da Eores. Insieme a lui prende in mano la gestione del maso.<\/p>


Famiglia Frener<\/strong>
Emma und Franz bekamen 2 S\u00f6hne, Georg und Engelbert. Franz war ausgebildeter Schneider und hat mit verschiedenen Arbeiten ein Zubrot verdient, w\u00e4hrend Emma mit den Kindern den S\u00fcdtiroler Bergbauernhof bearbeitet hat.
Nel 1981 il pi\u00f9 giovane dei due figli, Engelbert, sposa Rita Me\u00dfner e nel 1983 prendono in gestione il maso. Con l'assunzione del maso Engelbert inizia sin da subito la lavorazione biologica con lo scopo di aumentare l'autosufficienza della famiglia. Vennero prodotti verdura, cereali, patate, carne e latte.
Rita ed Engelbert ebbero figli: Magdalena, Lienhard, Walburga e Laurenz.
Bald schon kamen Bekannte mit der Bitte herangetreten, auch f\u00fcr sie Gesundes aus dem Garten anzubauen. So wurde der Anbau etwas \u00fcber die Familieneigenen Bed\u00fcrfnisse hinaus erweitert.
Il maso Schmiedthof riesce a nutrire con i suoi prati ca. 4-5 mucche. Fino negli anni '80 il latte venne elaborato per fare burro e questo venne venduto direttamente ai clienti in cit\u00e0
Engelbert ha portato il latte nella latteria di Bressanone, per avere delle entrate maggiori.
Ma gi\u00e0 dopo poco tempo ci si accorse che la ottima qualit\u00e0 del loro latte biologico venne solo aggiunto al latte convenzionale e che il valore aggiunto del latte biologico non venne apprezzato. E cosi si segu\u00ec il consiglio di un amico, elaboranto il prorio latte in formaggio, ricotta e burro.
In questo periodo si cre\u00f2 un gruppo di clienti molto attivo nella Val Isarco, clienti che desideravano prelevare la merce direttamente dal maso.
Durante la settimana vennero raccolti i contenitori vuoti in un posto definito a Bressanone insieme all'ordine delle singole famiglie. Il venerd\u00ec venner\u00f2 riempiti con burro fresco, formaggio e verdura. A rotazione una famiglia venne a prendere i prodotti per tutti e ri-distribuiti, a meno che nessuno della famiglia Frener ebbe da fare in citt\u00e0 e quindi portava i prodotti dal cliente. Quindi, assolutamente regionale e a km-0.<\/p>


La casa del maso Schmiedthof<\/strong>
Di conseguenza alle idee della famiglia Frener fu solo giusto creare anche la nuova casa secondo le direttive della bioedilizia. Insieme al Arch. Dr. Klaus Griesser e Dr. Walter Unterrainer costruirono una casa secondo delle severe direttive ecologiche. Un lavoro pioneristico, dato che allora non esistevano casa biologiche in Alto Adige. L'idea della bioediliza era nuova, cosi che molti materiali non erano ancora conosciuti. \nEngelbert ha costruito la casa in grande parte con contributo proprio. Il 6 marzo del 1990 entrarono nella nuova casa.
Engelbert musste als Ofenbauer ausw\u00e4rts Geld dazuverdienen, damit die Familie das n\u00f6tige Kleingeld f\u00fcr die Schulden am Haus und zum Leben hatten. Da die Arbeit zu viel wurde, wurde nach 6 Jahren entschieden, die K\u00e4seproduktion einzustellen und die gesamte Kraft in den in der Zwischenzeit begonnenen Kr\u00e4uteranbau zu investieren.<\/p>

\"\"<\/figure>

La coltivazione delle erbe aromatiche al maso Schmiedthof<\/strong>
L'unione coltivatori alternativi, tra i quali anche il maso Schmiedthof, organizzava ogne autunno una festa dell'abbazia di Novacella. Anche Engelbert e Rita insieme ai loro figli ci andarono per vendere gli ultimi prodotti rimasti a fine stagione.
Neben dem Gem\u00fcsestand der Familie Frener war ein kleiner Kr\u00e4uterstand aufgebaut. Frau Martha Mulser vom Pflegerhof hat diesen Stand betreut. Dieser hatte es Magdalena, der \u00c4ltesten, besonders angetan.
Magdalena, allora con la dolce et\u00e0 di 9 anni e ancora affascinata dai prodotti visit al mercato, voleva a tutti i costi che anche al maso Schmiedthof venissero coltivate le erbe aromatiche.
Sebbene anche Rita era interessata, a quel punto ebbe gi\u00e0 abbastanza da fare con 4 figli e un maso da gestire e non poteva permettersi di aggiungere il lavoro oneroso della coltivazione delle erbe.
E cosi i 4 ragazzi sotto il comando di Magdalena presero l'iniziativa e coltivarono le prime erbe. \nL'estate successiva i ragazzi hanno raccolto ed essiccato le prime piante. Al maso da sempre vennero usate molte specie in cucina e quindi alcune erano gi\u00e0 conosciute ai ragazzi: achillea, piantaggine, sambuco, camomilla, menta ecc.
Beim n\u00e4chsten Bio-Fest im Jahre 1993 haben die Kinder 15 Tees\u00e4ckchen auf der alten Briefwaage abgef\u00fcllt und am Bio-Fest verkauft. Bereits um 8.30 Uhr waren diese schon ausverkauft \u2013 die Freude und die Motivation war riesengro\u00df. Beim Bio-Fest im folgenden Jahr ist die Verkaufsmenge schon auf 75 S\u00e4ckchen und ein Jahr sp\u00e4ter auf 150 angestiegen.
Da die Begeisterung gleichsam mit gestiegen ist, wurden im n\u00e4chsten Fr\u00fchjahr zus\u00e4tzliche Kr\u00e4uterpflanzen besorgt, damit die Kr\u00e4utermischungen auch etwas bunter, geschmacklich besser und abwechslungsreicher wurden. Im Gem\u00fcsefeld durften die Kinder ihre Kr\u00e4uter unter der Bedingung anbauen, dass sie alleine f\u00fcr die Pflege und Ernte zust\u00e4ndig sind. Sie haben ihre Aufgabe sehr gut gemacht \u2013 bis zum sp\u00e4ten Sommer. Da war dann doch zu viel Unkraut in den Kr\u00e4utern, welches sie nicht bew\u00e4ltigen konnten. So hat Mama Rita ihnen geholfen, den Salbei, die Zitronenmelisse und den Thymian zu j\u00e4ten.
Il lavoro con le piante profumate e colorate fece il suo effetto su Rita tanto che ha deciso di far parte di questa impresa dei sui figli. Ogni anni la coltivazione venne aumentata manmano. Engelbert ha costruito un piccolo essiccatioi, in modo da aumentare la qualit\u00e0 del prodotto finale.
Rita che sin da piccola ha sempre avuto a che fare con le erbe, ha iniziato ad aumentare il suo know-how frequentanto corsi di formazione. Alla Laimburg ha frequentato con successo il corso per coltivatiori di erbe aromatiche.
Sia al mercato contadino biologico di Bressanone che a varie feste ed eventi le erbe del maso Schmiedthof incontrano sempre tanto interesse da parte dei visitatori. \nFu cos\u00ed che si cre\u00f2 la base per il maso di oggi.<\/p>

Il maso Schmiedthof oggi<\/a><\/div>\n\n
Herba Plose<\/a><\/div><\/div>
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Unsere HofgeschichteDer Schmied wird urkundlich erstmals um 1350 als \u201eSmid\u201c erw\u00e4hnt, erst 1475 als Schmidhof. Der Namen stammt von einem ehemaligen Grundherrn im Hofamt von Brixen, Herrn Schmied. Wie der gesamte St. Leonhardner Berg, urspr\u00fcnglich \u201eReuterberg\u201c (d.h. gerodeter Berg), geh\u00f6rte auch der Schmiedthof im zum F\u00fcrstbisch\u00f6flichen Eigentum von Brixen.Der Hof ist 1920 von einem Nachbarn abgebrannt worden. Nach einer Auss\u00f6hnung, haben der damalige Besitzer Johann Windisch und der besagte Nachbar gemeinsam eine \u201cBildungsreise\u201c ins benachbarte Tirol unternommen, um f\u00fcr den Wiederaufbau neue Ideen heimzubringen. Fr\u00fcher war der Hof als Paarhof errichtet. Nord-S\u00fcd ausgerichtet mit getrennten Wohn- und Wirtschaftsgeb\u00e4uden. In Nordtirol…<\/p>\n

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