Unsere Hofgeschichte
Il "Schmied" viene nominato per la prima volta documentalmente nel 1350 come "Smid". Solo nel 1475 come Schmidhof.
Il nome deriva dai proprietari di allora, i signori Schmied. Come l'intero monte di S. Leonardo, inizialente chiamato "Reuterberg" (tradotto dal tedesco: monte dissodato) anche il maso Schmiedthof faceva parte delle propietà vescovili di Bressanone.
Nel 1920 il maso viene bruciato dal vicino. Il propietario di allora, Johann Windisch, e il vicino colpevole hanno fatto insieme un viaggio nel Tirolo per raccogliere nuove idee per la ricostruzione del maso.
Nel 1937 Mariangelus Agreiter proveniente da Rina in Val Pusteria ha aquistato il maso.
Dal matrimonio con Regina Mellauner e Mariangelus Agreiter nascono 4 figlie. La più grande, Emma, nel 1950 sposa Franz Frener proveniente da Eores. Insieme a lui prende in mano la gestione del maso.
Famiglia Frener
Emma und Franz bekamen 2 Söhne, Georg und Engelbert. Franz war ausgebildeter Schneider und hat mit verschiedenen Arbeiten ein Zubrot verdient, während Emma mit den Kindern den Südtiroler Bergbauernhof bearbeitet hat.
Nel 1981 il più giovane dei due figli, Engelbert, sposa Rita Meßner e nel 1983 prendono in gestione il maso. Con l'assunzione del maso Engelbert inizia sin da subito la lavorazione biologica con lo scopo di aumentare l'autosufficienza della famiglia. Vennero prodotti verdura, cereali, patate, carne e latte.
Rita ed Engelbert ebbero figli: Magdalena, Lienhard, Walburga e Laurenz.
Bald schon kamen Bekannte mit der Bitte herangetreten, auch für sie Gesundes aus dem Garten anzubauen. So wurde der Anbau etwas über die Familieneigenen Bedürfnisse hinaus erweitert.
Il maso Schmiedthof riesce a nutrire con i suoi prati ca. 4-5 mucche. Fino negli anni '80 il latte venne elaborato per fare burro e questo venne venduto direttamente ai clienti in cità
Engelbert ha portato il latte nella latteria di Bressanone, per avere delle entrate maggiori.
Ma già dopo poco tempo ci si accorse che la ottima qualità del loro latte biologico venne solo aggiunto al latte convenzionale e che il valore aggiunto del latte biologico non venne apprezzato. E cosi si seguì il consiglio di un amico, elaboranto il prorio latte in formaggio, ricotta e burro.
In questo periodo si creò un gruppo di clienti molto attivo nella Val Isarco, clienti che desideravano prelevare la merce direttamente dal maso.
Durante la settimana vennero raccolti i contenitori vuoti in un posto definito a Bressanone insieme all'ordine delle singole famiglie. Il venerdì vennerò riempiti con burro fresco, formaggio e verdura. A rotazione una famiglia venne a prendere i prodotti per tutti e ri-distribuiti, a meno che nessuno della famiglia Frener ebbe da fare in città e quindi portava i prodotti dal cliente. Quindi, assolutamente regionale e a km-0.
La casa del maso Schmiedthof
Di conseguenza alle idee della famiglia Frener fu solo giusto creare anche la nuova casa secondo le direttive della bioedilizia. Insieme al Arch. Dr. Klaus Griesser e Dr. Walter Unterrainer costruirono una casa secondo delle severe direttive ecologiche. Un lavoro pioneristico, dato che allora non esistevano casa biologiche in Alto Adige. L'idea della bioediliza era nuova, cosi che molti materiali non erano ancora conosciuti.
Engelbert ha costruito la casa in grande parte con contributo proprio. Il 6 marzo del 1990 entrarono nella nuova casa.
Engelbert musste als Ofenbauer auswärts Geld dazuverdienen, damit die Familie das nötige Kleingeld für die Schulden am Haus und zum Leben hatten. Da die Arbeit zu viel wurde, wurde nach 6 Jahren entschieden, die Käseproduktion einzustellen und die gesamte Kraft in den in der Zwischenzeit begonnenen Kräuteranbau zu investieren.
La coltivazione delle erbe aromatiche al maso Schmiedthof
L'unione coltivatori alternativi, tra i quali anche il maso Schmiedthof, organizzava ogne autunno una festa dell'abbazia di Novacella. Anche Engelbert e Rita insieme ai loro figli ci andarono per vendere gli ultimi prodotti rimasti a fine stagione.
Neben dem Gemüsestand der Familie Frener war ein kleiner Kräuterstand aufgebaut. Frau Martha Mulser vom Pflegerhof hat diesen Stand betreut. Dieser hatte es Magdalena, der Ältesten, besonders angetan.
Magdalena, allora con la dolce età di 9 anni e ancora affascinata dai prodotti visit al mercato, voleva a tutti i costi che anche al maso Schmiedthof venissero coltivate le erbe aromatiche.
Sebbene anche Rita era interessata, a quel punto ebbe già abbastanza da fare con 4 figli e un maso da gestire e non poteva permettersi di aggiungere il lavoro oneroso della coltivazione delle erbe.
E cosi i 4 ragazzi sotto il comando di Magdalena presero l'iniziativa e coltivarono le prime erbe.
L'estate successiva i ragazzi hanno raccolto ed essiccato le prime piante. Al maso da sempre vennero usate molte specie in cucina e quindi alcune erano già conosciute ai ragazzi: achillea, piantaggine, sambuco, camomilla, menta ecc.
Beim nächsten Bio-Fest im Jahre 1993 haben die Kinder 15 Teesäckchen auf der alten Briefwaage abgefüllt und am Bio-Fest verkauft. Bereits um 8.30 Uhr waren diese schon ausverkauft – die Freude und die Motivation war riesengroß. Beim Bio-Fest im folgenden Jahr ist die Verkaufsmenge schon auf 75 Säckchen und ein Jahr später auf 150 angestiegen.
Da die Begeisterung gleichsam mit gestiegen ist, wurden im nächsten Frühjahr zusätzliche Kräuterpflanzen besorgt, damit die Kräutermischungen auch etwas bunter, geschmacklich besser und abwechslungsreicher wurden. Im Gemüsefeld durften die Kinder ihre Kräuter unter der Bedingung anbauen, dass sie alleine für die Pflege und Ernte zuständig sind. Sie haben ihre Aufgabe sehr gut gemacht – bis zum späten Sommer. Da war dann doch zu viel Unkraut in den Kräutern, welches sie nicht bewältigen konnten. So hat Mama Rita ihnen geholfen, den Salbei, die Zitronenmelisse und den Thymian zu jäten.
Il lavoro con le piante profumate e colorate fece il suo effetto su Rita tanto che ha deciso di far parte di questa impresa dei sui figli. Ogni anni la coltivazione venne aumentata manmano. Engelbert ha costruito un piccolo essiccatioi, in modo da aumentare la qualità del prodotto finale.
Rita che sin da piccola ha sempre avuto a che fare con le erbe, ha iniziato ad aumentare il suo know-how frequentanto corsi di formazione. Alla Laimburg ha frequentato con successo il corso per coltivatiori di erbe aromatiche.
Sia al mercato contadino biologico di Bressanone che a varie feste ed eventi le erbe del maso Schmiedthof incontrano sempre tanto interesse da parte dei visitatori.
Fu cosí che si creò la base per il maso di oggi.
