{"id":659,"date":"2023-06-16T12:44:40","date_gmt":"2023-06-16T10:44:40","guid":{"rendered":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/?p=659"},"modified":"2023-06-19T12:37:03","modified_gmt":"2023-06-19T10:37:03","slug":"quendel-ernte-am-schmiedthof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/2023\/06\/quendel-ernte-am-schmiedthof\/","title":{"rendered":"Quendel-Ernte am Schmiedthof"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/9kZhuf1qW8I\">https:\/\/youtu.be\/9kZhuf1qW8I<\/a><\/p><p>Heute wollen wir dich mitnehmen auf unser Feld zur Quendel-Ernte. Vor dem Ernten konsultiert Laurenz den Mondkalender. Mond und Wetter sind wichtige Faktoren am Schmiedthof f\u00fcr die Ernte.<br>Bevor dann die Erntemaschine zum Einsatz kommt wird das Beet nochmals genau begutachtet und letztes Unkraut entfernt. Quendel ist eine mehrj\u00e4hrige Pflanze mit kleinen Bl\u00e4ttern und zarten rosa Bl\u00fcten. Sie kann eine H\u00f6he von etwa 15 Zentimetern erreichen und bildet oft dichte Teppiche. Die Sauberkeit auf dem Feld tr\u00e4gt ma\u00dfgeblich zur Qualit\u00e4t des Endproduktes bei. Deshalb ist das Unkrautj\u00e4ten eine regelm\u00e4\u00dfige Arbeit auf den Feldern des Schmiedthofs.<\/p><p>Der Quendel, auch Sand-Thymian oder Feld-Thymian genannt, und ist nichts anderes als Wilder Thymian Er ist in Europa heimisch und wird seit Jahrhunderten vielseitig verwendet.<\/p><p>Geerntet wird der Quendel am Schmiedthof 1-2 Mal j\u00e4hrlich. Ob er ein 2. Mal geerntet werden kann, h\u00e4ngt stark von der Saison ab, vom Wetter und vom K\u00e4lteeinbruch im Herbst. Quendel gedeiht am besten in sonnigen, gut durchl\u00e4ssigen B\u00f6den. Die Ernte erfolgt in der Regel am balsamischen Zeitpunkt, also wenn die Pflanze kurz vor der Bl\u00fcte steht.<\/p><p>Der Quendel wird von Laurenz mit der Erntemaschine geschnitten. Die Maschine ist handlich und eine schnellere Alternative zur Sichel. Nachdem das Feld geschnitten wurde, kommt der Quendel auf das Gitter des Trockners. Alle Kr\u00e4uter f\u00fcr Herba Plose werden schonend getrocknet. Dies garantiert eine ausgezeichnete Qualit\u00e4t in Geschmack und Farbe.<\/p><p>Der Geschmack des Quendels erinnert stark an Thymian. Er ist aber etwas milder und besticht mit einem Hauch von Kiefernnadeln. Quendel hat ein intensives, w\u00fcrziges Aroma und einen leicht bitteren Geschmack. Dieses charakteristische Aroma macht ihn zu einer beliebten Zutat in der K\u00fcche. Quendel passt gut zu leichten Sommergerichten, Salaten und Fisch, aber auch Fleischgerichten und Eint\u00f6pfen verleiht der wilde Thymian einen besonderen Geschmack. Am Schmiedthof streuen wir den Quendel gern \u00fcber unsere hausgemachten Kn\u00f6del und Schlutzkrapfen. In den Herbe Plose Produkten kommt der Quendel im Wildkr\u00e4utersalz zum Einsatz.<\/p><div data-block-name=\"woocommerce\/handpicked-products\" data-products=\"[428]\" class=\"wc-block-grid wp-block-handpicked-products wc-block-handpicked-products has-3-columns has-multiple-rows\"><ul class=\"wc-block-grid__products\"><li class=\"wc-block-grid__product\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/produkt\/wildkraeutersalz\/\" class=\"wc-block-grid__product-link\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-300x300.jpg\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"Wildkr\u00e4utersalz\" srcset=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-300x300.jpg 300w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-100x100.jpg 100w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-600x600.jpg 600w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-150x150.jpg 150w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-768x768.jpg 768w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-12x12.jpg 12w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz-1320x1320.jpg 1320w, https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Wildkraeutersalz.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-title\">Wildkr\u00e4utersalz<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"wc-block-grid__product-price price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&euro;<\/span>7,60<\/span><\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"wp-block-button wc-block-grid__product-add-to-cart\"><a href=\"?add-to-cart=428\" aria-label=\"In den Warenkorb legen: \u201eWildkr\u00e4utersalz\u201c\" data-quantity=\"1\" data-product_id=\"428\" data-product_sku=\"\" data-price=\"7.6\" rel=\"nofollow\" class=\"wp-block-button__link  add_to_cart_button ajax_add_to_cart\">In den Warenkorb<\/a><\/div>\n\t\t\t<\/li><\/ul><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heute wollen wir dich mitnehmen auf unser Feld zur Quendel-Ernte.<\/p>\n<p> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/2023\/06\/quendel-ernte-am-schmiedthof\/\">Weiterlesen<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":667,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[137,135,138,136],"class_list":{"0":"post-659","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nicht-kategorisiert-en","8":"tag-kraeuter","9":"tag-quendel","10":"tag-thymian","11":"tag-wildkraeuter"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rc3.koblenzweb.de\/de_de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}