Südtiroler Bergkräuter aus biologischem Anbau

Kontrollierter Bio-Anbau auf 1400m
Auf 1400 m Meereshöhe, auf den sonnigen Hängen des Ploseberges bei Brixen über dem Eisacktal, bauen wir von Herba Plose über 80 verschiedene Heil- und Gewürzpflanzen an. Zur richtigen Reifezeit sammeln wir die Blüten und Blätter in Handarbeit, trocknen und verarbeiten sie mit schonenden Verfahren zu Kräuterteemischungen, Kräutersalz, Gewürzen und Toppings. Genuss pur für das körperliche und seelische Wohlbefinden unserer Kunden.

Die Kraft der natürlichen Wirkstoffe
In ihrer optimalen Süd-Hanglage auf den sonnigen Hängen des Eisacktals streben unsere Kräuterpflanzen schon in den ersten Morgenstunden dem Licht und der Sonne entgegen. In der frischen Bergluft Südtirols gedeihen kräftige, duftintensive Kräuter, die sich am naturbelassenen Boden nähren und mit gesundheitsfördernden Wirkstoffen, ätherischen Ölen und Mineralstoffen anreichern. Dank unserer liebevollen Fürsorge gedeihen sie in unserem Kräutergarten auf 1400m besonders gut.

Im Kreislauf mit der Natur
Im Einklang mit der Natur, mit Sorgfalt, Wissen, Erfahrung und Liebe bewirtschaften wir unseren familiär geführten Bergbauernhof bereits in dritter Generation konsequent nach ökologischen Richtlinien. Bei jedem Arbeitsschritt beachten wir nach Möglichkeit Mond- und Planetenstand, um die Kraft der Kräuter zu stärken. Die Bodenfruchtbarkeit verdanken wir in erster Linie der Natur und der akkuraten biologischen Bodenbearbeitung. Wir bauen vor allem Kräuterpflanzen an, die zu unserem Mittelgebirgsklima und zur Bodenbeschaffenheit passen. Damit schaffen wir die Voraussetzung für unsere qualitativ hochwertigen Kräuterprodukte aus Südtirol.

Mit Wissen und Fingerspitzengefühl
Aufmerksam beobachten wir das Gedeihen und die Gesundheit unserer Kräuterpflanzen. Sobald die Blätter und Blüten voll ausgebildet sind, ist die Zeit der Ernte gekommen. Damit das intensive Aroma der Tee- und Gewürzkräuter voll erhalten bleibt, beginnt die Ernte in den frühen Morgenstunden. Behutsam werden die Pflanzenteile in Handarbeit gesammelt, bei einigen auch die Stiele, bei anderen nur die Blüten, Blätter oder Samen. Die Erntezeit ist ein delikater Moment für die Kulturen. Wir beachten bei der Ernte den balsamischen Zeitpunkt unserer Pflanzen. Die richtige Vorgangsweise ist besonders wichtig damit die Pflanzen nicht beschädigt werden. So können sie wieder kräftig austreiben und zu gesundem Wachstum angeregt werden.

Auslesen, trocknen, verarbeiten …
Entscheidende Bedeutung kommt in der Tee- und Gewürzherstellung der fachgerechten Trocknung zu. Diese muss schonend in möglichst kurzer Zeit vor sich gehen. Die Trocknung unserer Bio-Kräuter erfolgt im geschlossenen System unter 35 Grad Celsius. Über 35 Grad beginnen die ätherischen Öle zu Verdampfen. So garantieren wir beste Qualität in Farbe, Geschmack und Heilwirkung. Sobald die Kräuter vollständig durchgetrocknet sind, rebeln und entstauben wir diese, lesen Stile und unbrauchbare Pflanzenteile aus. Anschließend werden die Kräuter zu unseren qualitativen Produkten von Herba Plose, wie Teemischungen, Gewürzmischungen und Toppings verarbeitet.